Dédicace 24 heures sur 24
Dans les meilleurs hôtels, le personnel a une capacité magique à anticiper les besoins des purchasers avant même que ceux-ci ne sachent qu’ils les ont. Parmi les établissements ayant obtenu une notice de 100 % pour leur service, trois intègrent cette compétence à leur hospitalité avec la grâce d’un chef d’orchestre. Au célèbre Hôtel du Cap-Eden-Roc sur la Côte d’Azur, l’ensemble des 450 employés, recyclés chaque saison, utilisent la technologie personnalisée de l’hôtel, nommée Glitch, pour répondre aux frustrations des purchasers ; si un steak de fin de soirée est renvoyé, par exemple, la delicacies prévient immédiatement un responsable qui débarque avec une bouteille de champagne. Le Ritz London, célèbre pour son attachement à la qualité à l’ancienne, connaît si bien ses purchasers que des cadeaux impromptus et personnalisés apparaissent dans les chambres : une bouteille préférée de whisky uncommon, peut-être, ou un article d’une boutique chère à Savile Row brodé de leurs initiales. Et l’équipe du Waldorf Astoria Chicago proceed de porter une consideration particulière au-delà du paiement, avec des concierges personnels qui prépareront les bagages des purchasers et les expédieront chez eux, aidant ainsi à atténuer la douleur de la rentrée. —Lale Arikoglu
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Directement de la supply
Dim sum dans une élégante salle à manger Artwork déco. Meze moderne sous des murs de marbre turc. Un cochon rôti entier au pied des montagnes de Santa Cruz. Tous ces repas inoubliables peuvent être pris dans des hôtels qui ont reçu des notes parfaites en matière de restauration. Mais ce qui se passe en coulisses est tout aussi necessary. Au Peninsula Hong Kong, les sommeliers recherchent et s’approvisionnent auprès d’exploitations vitivinicoles biologiques comme le Domaine Rougeot Père et Fils et récoltent le précieux miel de la ferme Kadoorie et du jardin botanique à proximité pour l’utiliser comme ingrédient dans leur bière de marque privée. Pour Aila du Fairmont Quasar Istanbul, récemment ajouté au Information Michelin, le choix d’approvisionner les cuisines en épices et en charcuterie provenant des bazars et des marchés aux poissons de la ville revient autant à mettre de l’argent dans les poches des vendeurs locaux qu’à emballer les plats avec des saveurs régionales. C’est tout aussi vrai au célèbre Madera de Rosewood Sand Hill, où le directeur culinaire Seamus Mullen profite pleinement des produits de son environnement édénique de la Bay Space et suggest des cours de delicacies où les purchasers peuvent également apprendre à les utiliser. —Charlie Hobbs
L’œil doit voyager
Qu’est-ce qui rend une expérience hôtelière transportante ? Cela start par un superbe design. Après tout, ce que nous voyons autour de nous nous montre que nous avons quitté notre quotidien. À l’hôtel Il Pellicano, que l’entrepreneuse Marie-Louise Sciò exploite dans une paire de palais en terre d’ombre brûlée sur la côte toscane de l’Argentario, même les détails les plus subtils (chaises souples Gio Ponti, meubles de patio en fer forgé empilés de coussins rayés) évoquent le glamour facile. des origines de l’hôtel au milieu du siècle. Le Fogo Island Inn de Terre-Neuve, qui a célébré son 10e anniversaire cet été avec l’ouverture d’un nouveau restaurant, The Storehouse, proceed d’attirer les purchasers avec son mélange de beauté saisissante et de crédibilité en matière de durabilité : sa construction en forme de X, perchée sur des pilotis (un hommage aux cabanes de pêche traditionnelles à proximité), est léger sur le terrain, grâce au chauffage solaire et à l’eau de pluie filtrée. Au sud de Tel-Aviv, l’ancienne ville portuaire de Jaffa connaît une renaissance, incarnée par l’hôtel qui porte son nom, vieux de cinq ans. L’architecte britannique John Pawson a conservé de nombreux détails du XIXe siècle au Jaffa, comme des vitraux et des moulures complexes, que vous pouvez désormais contempler depuis l’une des chaises Oyster de Pierre Paulin. —Betsy Blumenthal
Dans la nature
Les voyageurs ayant soif de grands espaces dans des endroits difficiles d’accès, un séjour mémorable en complexe signifie souvent une immersion totale dans le monde naturel, jusqu’à l’endroit où vous dormez.
Un dôme de verre étincelant sur une étendue isolée de neige blanche. Une tente avec un lit king-size moelleux déposée dans un parc nationwide. Suites au toit de chaume de kind aérien avec vue plongeante sur les hippopotames se promenant le lengthy d’une berge bordée de roseaux. Si les trois propriétés ayant obtenu un rating de 100 % pour les expériences sont une indication, les lecteurs recherchent une intégration transparente avec la nature. Pionnier des voyages en Antarctique, White Desert (n°8 des stations balnéaires d’Amérique du Sud) a dévoilé l’année dernière son nouveau camp Echo ; six sky pods en fibre de verre dans la chaîne de montagnes Drygalski promettent un accès inégalé à l’intérieur du continent, où vous attendent le fats bike, la motoneige et l’escalade sur glace dans les Henriksen Nunataks. À Below Canvas Bryce Canyon, un camp de 50 tentes situé dans une forêt de genévriers du sud-ouest de l’Utah, une nouvelle tour de randonnée envoie les invités descendre en rappel à travers Dunham Slot Canyon avant de revenir prendre un s’mores près du lobby. Pendant ce temps, l’commentary du gibier au remarquable Lolebezi, dans le parc nationwide du Bas Zambèze en Zambie, s’adresse aux familles aventureuses : les pisteurs en herbe peuvent apprendre à repérer la faune, se rafraîchir avec des cours de fabrication de glace fondante et rapporter des souvenirs colorés en perles à la maison. —Sarah Khan
Cet article est paru dans le numéro de novembre 2023 de Condé Nast Traveler. Abonnez-vous au journal ici. Toutes les annonces présentées sur Condé Nast Traveler sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Si vous réservez quelque selected through nos liens, nous pouvons gagner une fee d’affiliation.
