Il y a une raison Pourquoi la pizza est-elle le choix de menu des enfants d'âge préscolaire difficiles, des adolescents affamés et des gourmets exigeants ? Les pizzas faites maison sont un repas complet. Elles sont irrésistibles, faciles à préparer et personnalisables pour un large éventail de préférences alimentaires. Jusqu'à récemment, un pizzaiolo en herbe n'avait d'autre choix que de régler son four de cuisine à la température standard de 450 degrés Fahrenheit. Il existe désormais une grande variété de fours à pizza domestiques qui peuvent chauffer jusqu'à 900 degrés Fahrenheit, la température idéale pour préparer une pizza napolitaine croustillante en quelques minutes.
Je teste les fours à pizza pendant plusieurs semaines, en utilisant de la pâte maison (j'aime la recette de pâte à pizza classique d'Ooni), de la pâte fraîche achetée en magasin et des pizzas surgelées. J'utilise également un thermomètre infrarouge pour m'assurer que la température de la surface de cuisson est constante (et qu'elle correspond à ce qu'indique le thermomètre intégré). Les fours à pizza sont également beaucoup plus polyvalents que vous ne le pensez : je les utilise également pour saisir des steaks, cuire rapidement du saumon et faire revenir du brocoli à la poêle. Ce sont mes préférés. Pour ceux qui ont un accès limité aux espaces extérieurs, j'ai inclus des options intérieures et un four qui s'adapte à une petite terrasse, un balcon ou un patio.
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Mis à jour en août 2024 : nous avons ajouté le Solo Stove Pi Prime, le four à pizza Breeo Live Fire, le four d'extérieur Ninja Woodfire, l'Ooni Koda 2 Max et le Piezano.
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