Les prix des aliments ont continué de se modérer en juillet, les coûts des œufs, du lait et du poulet ayant diminué. Mais les coûts globaux ont légèrement augmenté au cours du mois, soulignant à quel level les pressions sur les prix ont été tenaces.
Le coût des aliments a augmenté de 0,2% en juillet par rapport au mois précédent, une légère augmentation par rapport à 0,1% en juin, selon les données publiées jeudi par le Bureau of Labor Statistics.
Les prix des produits alimentaires ont augmenté de 0,3 % en juillet, en hausse par rapport à juin, lorsque les prix étaient stables. Le coût des repas au restaurant a continué d’augmenter, grimpant de 0,2% sur le mois, un ralentissement par rapport à 0,4% en juin.
L’inflation alimentaire a ralenti ces derniers mois, soulageant les acheteurs d’épicerie qui ont été pincés par la hausse des prix. Pourtant, les prix des denrées alimentaires sont beaucoup plus élevés qu’il y a un an et les coûts ont augmenté à un rythme plus rapide que la normale. Au cours de l’année jusqu’en juillet, les prix alimentaires ont augmenté de 4,9 %, contre 5,7 % en juin.
Les prix des fruits et légumes ont augmenté de 0,4 % en juillet, après une hausse de 0,8 % en juin. Un indicateur des coûts de la viande, de la volaille, du poisson et des œufs a augmenté de 0,5 % en juillet, une reprise par rapport à juin, lorsque les prix avaient baissé de 0,4 %.
Les prix des œufs ont continué de chuter après une épidémie de grippe aviaire et d’autres facteurs ont entraîné une flambée des prix plus tôt cette année. En juillet, les prix des œufs ont chuté de 2,2 % par rapport au mois précédent, après une baisse de 7,3 % en juin.
Certains économistes ont déclaré qu’ils s’attendaient à ce que l’inflation alimentaire proceed de se modérer au cours des prochains mois, mais que des risques subsistaient.
Diane Swonk, économiste en chef chez KPMG, a déclaré que les hausses des prix alimentaires s’étaient ralenties ces derniers mois, en grande partie parce que les chocs d’approvisionnement antérieurs s’étaient atténués. La baisse des prix du carburant a également contribué à faire baisser le coût du transport.
Mais, a-t-elle dit, les prix des denrées alimentaires pourraient encore subir la pression de divers facteurs, tels que les dommages causés par la chaleur report sur les rendements des cultures et l’effondrement de l’accord céréalier ukrainien le mois dernier. Lors d’une conférence de presse fin juillet, Jerome H. Powell, président de la Réserve fédérale, a déclaré qu’il ne s’attendait pas à ce que la hausse subséquente des prix des céréales à l’époque “apporte une contribution significative à l’inflation américaine”, mais que les responsables continueraient pour suivre attentivement la state of affairs.
De nombreux consommateurs ont encore du mal à payer des prix alimentaires plus élevés, même si les prix augmentent à un rythme beaucoup plus lent qu’il y a un an, a déclaré Mme Swonk.
“Pour les consommateurs qui viennent tout juste de voir les salaires dépasser l’inflation pour la première fois depuis le début de la pandémie sur une base individuelle, le niveau des prix est encore trop élevé pour eux”, a-t-elle déclaré.
